Mỳ tôm gà tần, quán ăn 20 năm tuổi ở phố cổ

Gà tần - mỳ tôm là hai món rất thân thuộc tưởng chừng không liên quan gì đến nhau lại được người bán hàng khôn khéo phối hợp tạo nên một món ăn vừa quen vừa lạ.

Nằm lọt thỏm ở góc phố giao giữa Hàng Bồ và Lương Văn Can (Hà Nội), quán mỳ tôm gà tần khá lạ có vị trí khiêm tốn. Quán không có biển quảng cáo, chỉ có khoảng chục chiếc ghế nhựa được xếp trên vỉa hè. Người lần đầu tới ăn phải tinh mắt một tí mới nhận ra được. Vậy mà quán lúc nào cũng đông khách vì 'thương hiệu' này đã có mặt hơn 20 năm ở phố cổ.
Bát mỳ gà tần bưng ra thơm lựng mùi thuốc bắc lẫn trong mùi ngải cứu đặc thù. Món ăn được chế biến khá giản đơn. Ngoài gà tần thuốc bắc, người bán hàng trần thêm mì tôm, điểm vài cọng giá đỗ để ăn cho đỡ ngán. Chỉ vậy thôi mà món ăn này rất được yêu thích, cũng không khó giải thích nếu bạn thử một lần nếm nó.
Gà được chọn để tần là loại gà được nuôi từ 7 - 8 tháng, được đặt riêng từ quê. Thịt gà non nên ăn rất mềm, ngọt và thơm. Các vị thuốc bắc đính kèm gồm có kỳ tử, đẳng qui, táo tầu, hạt sen… được đích thân chủ quán chọn lọc, sau đó tùy vào lượng gà mang đi tần mà gia giảm cho hợp lý. vì thế nước tần gà có vị thanh mát, dậy mùi thuốc bắc và ngải cứu mà không hề ngấy mỡ như một vài quán khác. Tuy nhiên, nước tần hơi ngọt nên nếu không thích, bạn có thể bảo cô chủ quán cho loãng hơn.
Rau ngải cứu hơi già nhưng được xào trước với nước tần gà nên lá khá thấm gia vị mà không hề bị đắng. Một điều bạn nên chú ý đó là nên ăn mỳ trước xong mới ăn đến gà vì mỳ để lâu sẽ bị nhũn. một tí mỳ tôm, một miếng gà tần, một vài cọng giá đỗ giòn giòn là một sự phối hợp khá hay ho đấy.
Quán khá chật chội nên nếu định ăn ở đây bạn chỉ nên đi cùng từ 1- 5 người. Một mách nước nho nhỏ là bạn có thể mang theo những hộp nhựa để mua mang về nếu muốn có không giản thoải mái để tận hưởng món ăn.
Với 40.000 bạn đã có thể ăn một suất mỳ tôm với nửa con gà tần no nê. Ngoài ra bạn có thể ăn thêm món chân gà tần với giá chỉ từ 6.000 - 8.000/1 chiếc. Thời gian bán hàng là từ 5h chiều - 11h đêm nhé.

Quán nằm ở ngã tư Lương Văn Can – Hàng Bồ.

Quán ở vỉa hè khá chật chội, chỉ hợp với ăn ít người.

Một suất ăn khá đầy đặn.

Đến đây bạn cũng nên thử món chân gà tần nữa nhé.
Đường tới quán:

Yến Hoa

Nguồn Internet